Đồng Tháp không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng sen bát ngát hay vườn quốc gia Tràm Chim thơ mộng, mà còn làm xiêu lòng du khách bởi nền ẩm thực mang đậm chất miền Tây. Từ những món ăn dân dã, mộc mạc đến đặc sản đậm đà hương vị quê hương, tất cả đều khiến ai từng một lần thưởng thức đều phải xuýt xoa: “Trời ơi, ngon gì đâu á!”. Có những món chỉ vừa nếm thử đã nhớ mãi không quên, ăn một lần là phải tìm lại bằng được.
Vậy đâu là Top 10 món ăn ngon Đồng Tháp khiến ai ăn một lần là nhớ mãi? Cùng Cần Thơ Go khám phá ngay những hương vị đặc sắc “ăn là ghiền, nhớ là thèm” của vùng đất sen hồng này nhé!
Top 10 món ăn ngon Đồng Tháp khiến ai ăn một lần là nhớ mãi
1. Hủ Tiếu Sa Đéc
Nhắc đến Đồng Tháp, cái tên Hủ tiếu Sa Đéc luôn là niềm tự hào và là món ăn đầu tiên xuất hiện trong tâm trí du khách. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món ăn sáng mà đã trở thành biểu tượng ẩm thực, khẳng định vị thế của mình trong lòng người dân địa phương và vang danh khắp cả nước.
Top 10 món ăn ngon Đồng Tháp – Hủ Tiếu Sa Đéc
Điểm đặc biệt làm nên danh tiếng của Hủ tiếu Sa Đéc chính là sợi hủ tiếu. Được làm từ bột gạo Sa Đéc danh tiếng, những sợi hủ tiếu trong veo, dai mềm nhưng không bở, thấm đẫm hương vị của nước dùng. Nước dùng là “linh hồn” của món ăn, được ninh từ xương ống và các loại củ quả tươi trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà mà không hề gắt. Một tô hủ tiếu đầy đặn thường có tôm tươi, thịt heo thái lát mỏng, tim, gan, mề… cùng với hành phi thơm lừng, hành lá xắt nhuyễn và rau sống tươi rói như giá, hẹ, xà lách.
Để thay đổi khẩu vị, bạn cũng có thể thưởng thức hủ tiếu khô kèm chén nước súp riêng. Dù là phiên bản nào, mỗi đũa hủ tiếu Sa Đéc đều mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên, gói trọn tinh hoa của ẩm thực miền Tây.
2. Bánh Tằm Bì Đồng Tháp
Trong thế giới bánh đa dạng của miền Tây, Bánh Tằm Bì Đồng Tháp nổi bật với hương vị độc đáo và cách chế biến công phu, tỉ mỉ. Món ăn này không chỉ là đặc sản mà còn là một phần hồn của văn hóa ẩm thực Đồng Tháp, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người dân địa phương.
Những sợi bánh tằm trắng ngần, óng ả được làm từ bột gạo và nước cốt dừa tươi, tạo nên độ mềm mịn, béo ngậy đặc trưng. Phần bì là điểm nhấn quan trọng, được chế biến từ da heo thái sợi mỏng, trộn cùng thịt nạc dăm, giò lụa và tẩm ướp gia vị đậm đà. Khi thưởng thức, bánh tằm bì được rưới đẫm nước mắm chua ngọt pha khéo léo, thêm chút rau thơm, dưa leo thái sợi và chả giò chiên giòn. Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng vị giác hoàn hảo, đưa thực khách trở về với hương vị miền quê mộc mạc mà đầy quyến rũ.
3. Bánh Xèo Cao Lãnh
Bánh xèo là món ăn quen thuộc trên khắp Việt Nam, nhưng mỗi vùng miền lại có một biến tấu riêng mang đậm dấu ấn địa phương. Đến Đồng Tháp, bạn nhất định phải thử Bánh Xèo Cao Lãnh – món ăn được nhiều du khách bình chọn là một trong những món bánh xèo ngon nhất miền Tây.
Điểm đặc trưng của Bánh Xèo Cao Lãnh là vỏ bánh mỏng tang, giòn rụm và có màu vàng ươm đẹp mắt nhờ sự kết hợp tài tình giữa bột gạo, nước cốt dừa và một chút bột nghệ. Nhân bánh vô cùng phong phú với thịt heo ba chỉ, tôm tươi, giá đỗ, đậu xanh, và đôi khi có thêm củ hủ dừa hoặc tép bạc. Điều đặc biệt làm nên sự hấp dẫn của bánh xèo Cao Lãnh chính là cách người đầu bếp khéo léo tráng bánh trên chảo nóng hổi, tạo ra lớp vỏ mỏng đều mà không bị cháy.
Bánh xèo thường được ăn kèm với vô vàn loại rau sống tươi ngon như cải xanh, xà lách, rau thơm, diếp cá… và chén nước mắm chua ngọt pha theo công thức bí truyền. Sự hòa quyện giữa vị béo của cốt dừa, vị ngọt của tôm thịt, vị giòn của vỏ bánh và vị thanh mát của rau sống chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất, mang đến một bữa ăn đậm đà hương vị miền sông nước.
4. Nem Lai Vung
Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà đặc sản ý nghĩa từ Đồng Tháp, thì Nem Lai Vung chính là lựa chọn hoàn hảo. Món nem chua trứ danh này đã vượt ra khỏi ranh giới của một đặc sản địa phương, trở thành biểu tượng ẩm thực được nhiều người biết đến và yêu thích trên cả nước.
Nem Lai Vung được làm từ những nguyên liệu chất lượng: thịt heo nạc, bì heo luộc chín thái sợi, mỡ heo và các gia vị truyền thống như tiêu, tỏi, ớt. Tất cả được trộn đều, ủ lên men tự nhiên và gói ghém cẩn thận trong lớp lá vông hoặc lá ổi non bên trong, sau đó bọc ngoài bằng lá chuối xanh tươi.
Sự kết hợp giữa vị chua thanh, cay nhẹ, mặn mà và ngọt dịu của nem, cùng với hương thơm đặc trưng của lá gói, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn. Nem Lai Vung thường được thưởng thức trực tiếp hoặc nướng sơ, ăn kèm tỏi và ớt lát để tăng thêm hương vị cay nồng, lôi cuốn.
Top 10 món ăn ngon Đồng Tháp – Nem Lai Vung
5. Vịt Nướng Sa Đéc
Vịt Nướng Sa Đéc là một món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Đồng Tháp, đặc biệt là vào mùa nước nổi. Sự khéo léo trong cách tẩm ướp gia vị và kỹ thuật nướng điêu luyện đã tạo nên một món vịt nướng với lớp da giòn tan, vàng óng cùng thớ thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà khó cưỡng.
Những con vịt tươi ngon được tuyển chọn kỹ lưỡng, sau khi sơ chế sạch sẽ được tẩm ướp cùng hàng chục loại gia vị bí truyền như ngũ vị hương, tỏi, ớt, sả, mật ong… trước khi được quay trên bếp than hồng. Lửa than liu riu giúp vịt chín đều từ trong ra ngoài, lớp da giòn rụm mà không bị khô, thịt vịt thấm đẫm gia vị thơm lừng. Vịt nướng Sa Đéc thường được chặt miếng vừa ăn, chấm kèm nước chấm chua ngọt hoặc mắm gừng, và ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon, tạo nên bữa tiệc ẩm thực đầy hấp dẫn.
6. Cá Lóc Nướng Cuốn Lá Sen
Khi du lịch đến các tỉnh miền Tây, đặc biệt là Đồng Tháp, bạn sẽ được thưởng thức món Cá Lóc Nướng Cuốn Lá Sen – đặc sản nổi bật của xứ sen hồng. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sản vật của đồng bằng và biểu tượng của mảnh đất Đồng Tháp.
Những con cá lóc đồng tươi ngon sau khi được làm sạch, ướp gia vị đơn giản rồi nướng trên lửa than đến khi chín vàng. Điểm đặc biệt là cá lóc sau khi nướng sẽ được bọc trong những lá sen non tươi xanh, giúp giữ được độ ẩm, tăng thêm hương thơm thanh mát đặc trưng của sen và làm dịu đi vị tanh của cá.
Món ăn này thường được cuốn cùng bún tươi, bánh tráng, các loại rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đậm đà. Vị ngọt của cá, hương thơm của sen, vị tươi mát của rau sống hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo không thể nào quên, đậm chất miền Tây sông nước.
Top 10 món ăn ngon Đồng Tháp – Cá Lóc Nướng Cuốn Lá Sen
7. Tắc Kè Xào Lăn
Trong danh sách các món đặc sản Đồng Tháp, Tắc Kè Xào Lăn có lẽ là món ăn khiến nhiều du khách tò mò và ngạc nhiên nhất. Mặc dù tên gọi có vẻ “lạ tai”, nhưng đây lại là món ăn khá phổ biến và được yêu thích bởi người dân địa phương, từ những bữa cơm gia đình đến các nhà hàng sang trọng.
Tắc kè sau khi được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ mùi tanh, sẽ được tẩm ướp kỹ lưỡng với sả, ớt, tỏi, ngũ vị hương và một chút nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, thịt tắc kè dai mềm, ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị cay nồng của sả ớt và béo nhẹ của nước cốt dừa. Đây chắc chắn là một món ăn “thử thách” nhưng đầy thú vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Đồng Tháp.
8. Bông Súng Mắm Kho
Sẽ là một thiếu sót rất lớn cho du khách nếu bỏ lỡ món Bông Súng Mắm Kho trong hành trình khám phá ẩm thực Đồng Tháp. Đây được xem là món ăn đặc sản Đồng Tháp thể hiện trọn vẹn những nét đặc trưng của vùng đất này vì có sự góp mặt của hầu hết những sản vật thiên nhiên tại đây, đặc biệt vào mùa nước nổi.
Nồi mắm kho đậm đà được chế biến từ các loại mắm cá linh, mắm cá sặc… kho liu riu cùng các loại cá lóc, lươn, thịt ba chỉ, tạo nên hương vị sánh đặc, thơm lừng. Để tăng thêm sự hấp dẫn và cân bằng vị, mắm kho thường được ăn kèm với vô vàn loại rau đồng quen thuộc như bông súng, kèo nèo, rau choại, rau đắng, hẹ nước…
Đặc biệt, bông súng và hẹ nước là hai nguyên liệu không thể thiếu, góp phần tạo nên hương vị thanh mát, giòn sần sật, làm dịu đi vị đậm đà của mắm. Món ăn này là một “bức tranh” ẩm thực sống động, phản ánh sự trù phú và hào phóng của thiên nhiên Đồng Tháp.
9. Chuột Đồng Quay Lu
Chuột Đồng Quay Lu là một món đặc sản “độc đáo” mà nhiều du khách nên thử nếu đến Đồng Tháp vào mùa nước nổi. Sau những mùa gặt, người dân Cao Lãnh tiến hành săn bắt những con chuột đồng béo múp vì ăn nhiều thóc lúa. Những món ngon từ chuột đồng phổ biến như chuột xé phay, chuột xào lăn, chuột xào sả ớt,… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là chuột đồng quay lu.
Những con chuột đồng tươi ngon sau khi được sơ chế kỹ lưỡng sẽ được tẩm ướp gia vị và quay trong lu đất nóng hổi. Nhờ kỹ thuật quay lu đặc biệt, chuột đồng có lớp da vàng ruộm, giòn tan ngay trong miệng, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt và thơm lừng.
Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo và chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt. Chuột đồng quay lu không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực dân dã, thể hiện sự sáng tạo và tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên của người dân Đồng Tháp.
Top 10 món ăn ngon Đồng Tháp – Chuột Đồng Quay Lu
10. Cá Linh và Bông Điên Điển
Khép lại danh sách 10 món ăn đặc sản tại xứ sở hoa sen chính là sự kết hợp kinh điển của Cá Linh và Bông Điên Điển – hai sản vật đặc trưng của mùa nước nổi miền Tây. Từ khoảng tháng 9 đến cuối tháng 11, đây là thời điểm cá linh sinh sôi và cũng là mùa bông điên điển nở vàng rộ khắp ven sông.
Cá linh có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau từ chiên giòn, xào đến nấu canh chua, kho tộ. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa cá linh và bông điên điển trong nồi lẩu mắm vẫn là đặc sản được nhiều du khách ưa chuộng nhất. Nồi lẩu mắm đậm đà, thơm lừng mùi mắm cá, ngọt thanh vị cá linh và thoang thoảng hương thơm đặc trưng của bông điên điển. Bông điên điển giòn nhẹ, có vị bùi bùi, khi nhúng vào lẩu mắm sẽ thấm đẫm nước dùng, tạo nên một hương vị thanh mát, thơm ngon mà bạn không thể tìm được ở những món lẩu khác.
Đồng Tháp không chỉ là vùng đất của những cánh đồng sen bát ngát mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon đặc sắc. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một trải nghiệm vị giác độc đáo, thể hiện rõ nét văn hóa và sự hiếu khách của người dân “xứ sen hồng”. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và tự mình khám phá những hương vị tuyệt vời này nhé!
Bạn đã sẵn sàng cho một chuyến đi Đồng Tháp để thưởng thức những món ăn này chưa?
