Nếu bạn từng một lần đặt chân đến vùng đất Cần Thơ thơ mộng, chắc chắn không thể bỏ qua hương vị đặc biệt của khóm Cầu Đúc – loại trái cây được mệnh danh là “nữ hoàng” của vùng đất Tây Đô. Với vị chua ngọt thanh mát, thơm nồng đặc trưng, khóm Cầu Đúc không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn được người dân địa phương chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, từ những món mặn đậm đà đến các loại đồ uống, mứt kẹo ngọt ngào.
Khóm Cầu Đúc có múi to, ít xơ, độ chua vừa phải cùng mùi thơm nồng nàn khó quên. Chính những đặc điểm này đã tạo nên sự khác biệt cho các món ăn được chế biến từ loại trái cây đặc sản này. Từ xa xưa, người dân miền Tây đã biết tận dụng khóm để tạo ra những món ăn độc đáo, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng, phù hợp với khí hậu nóng ẩm của vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Bạn có muốn khám phá những hương vị tuyệt vời mà khóm Cầu Đúc mang lại không? Cùng Cần Thơ Go khám phá top 8 đặc sản làm từ khóm Cầu Đúc Cần Thơ, từ những món ăn truyền thống đến các sản phẩm hiện đại, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên nhất.
Top 8 đặc sản làm từ khóm Cầu Đúc Cần Thơ – Hương vị đặc trưng miền Tây
Dưới đây là top 8 đặc sản làm từ khóm Cầu Đúc Cần Thơ
Gỏi gà/hải sản khóm
Gỏi gà khóm hay gỏi hải sản khóm được xem là một trong những món khai vị được yêu thích nhất tại Cần Thơ. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt tự nhiên của khóm Cầu Đúc với thịt gà hoặc tôm, cua tươi ngon. Khóm được thái sợi mỏng, trộn cùng thịt gà xé phay hoặc hải sản, rau thơm, đậu phộng rang giã, tôm khô và nước mắm chua ngọt.
Điều đặc biệt ở món gỏi này chính là độ chua thanh của khóm Cầu Đúc không hề gắt, mà dịu nhẹ hòa quyện cùng các nguyên liệu khác tạo nên hương vị hài hòa. Mỗi miếng gỏi mang đến cảm giác tươi mát, giòn ngọt, kích thích vị giác và rất phù hợp cho những ngày hè oi bức.
Giá bán tham khảo: 80.000 – 150.000 VND/phần tùy loại hải sản
Địa chỉ mua: Các nhà hàng ven sông Hậu, chợ đêm Ninh Kiều, nhà hàng Mười Khó (đường Hải Bà Trưng), nhà hàng Sao Hôm (đường 30/4)
Canh chua khóm
Canh chua khóm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm gia đình miền Tây. Khác với canh chua me thông thường, canh chua khóm có vị chua nhẹ nhàng, thanh mát hơn nhờ vào đặc tính của khóm Cầu Đúc. Món canh thường được nấu với cá lóc, cá tra hoặc tôm, kết hợp với đậu bắp, giá đỗ, cà chua và các loại rau thơm như ngò gai, rau răm.
Nước dùng trong vắt, có màu vàng nhẹ từ khóm và cà chua, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Vị chua của khóm hòa quyện với vị ngọt tự nhiên từ cá tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt, bổ sung vitamin C tự nhiên cho cơ thể.
Giá bán tham khảo: 45.000 – 80.000 VND/tô
Địa chỉ mua: Quán cơm bình dân khắp Cần Thơ, đặc biệt là khu vực chợ Cần Thơ, chợ An Thới, nhà hàng Ngọc Trinh (đường Trần Hưng Đạo)
Khóm kho cá
Khóm kho cá là món ăn đậm đà, đậm chất miền Tây mà bất kỳ du khách nào đến Cần Thơ cũng nên thử một lần. Món ăn này thường sử dụng cá lóc hoặc cá trắm, kho cùng khóm Cầu Đúc thái múi vừa, dừa tươi, thịt ba chỉ và gia vị đặc biệt. Quá trình kho được thực hiện trong niêu đất, tạo nên hương vị truyền thống đặc trưng.
Khóm trong món kho có vai trò quan trọng, vừa tạo vị chua nhẹ vừa giúp thịt cá mềm ngọt, không bị tanh. Nước kho có màu nâu đậm bóng, thấm đẫm vào từng miếng cá và khóm. Khi ăn, vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua nhẹ của khóm, béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên sự kích thích tuyệt vời cho vị giác.
Giá bán tham khảo: 120.000 – 200.000 VND/phần
Địa chỉ mua: Nhà hàng Mười Khó, nhà hàng Sao Hôm, quán cơm Bảy Tấm (đường Mậu Thân), các nhà hàng ven sông chuyên món miền Tây
Top 8 đặc sản làm từ khóm Cầu Đúc Cần Thơ – Hương vị đặc trưng miền Tây
4. Lẩu khóm
Lẩu khóm là một trong những món ăn tập thể được yêu thích nhất tại Cần Thơ, đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ tập gia đình, bạn bè. Nước lẩu được nấu từ xương heo, cá, tôm khô kết hợp với khóm Cầu Đúc thái múi, tạo nên nước dùng trong vắt, có vị chua nhẹ dễ chịu.
Lẩu khóm thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau muống, bắp chuối, cà chua xanh cùng với cá, tôm, thịt heo. Điều đặc biệt là khóm không chỉ có trong nước lẩu mà còn được thái sẵn để nhúng chung, tạo độ giòn ngọt và chua thanh rất hấp dẫn. Món ăn này mang đến cảm giác no lành, ấm bụng nhưng vẫn tươi mát nhờ vị chua tự nhiên của khóm.
Giá bản tham khảo: 200.000 – 350.000 VND/nồi (2-4 người ăn)
Địa chỉ mua: Nhà hàng Mười Khó, Sao Hôm, Mười Xù (đường Đề Thám), các nhà hàng chuyên lẩu miền Tây tại khu vực bến Ninh Kiều
5. Nước ép khóm
Nước ép khóm Cầu Đúc là thức uống giải khát tuyệt vời, đặc biệt được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức. Khác với nước ép khóm thông thường, khóm Cầu Đúc cho ra nước ép có vị chua ngọt hài hòa, ít chua gắt, màu vàng trong đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ.
Nước ép được làm từ khóm chín tới, không cần thêm đường vẫn có độ ngọt tự nhiên vừa phải. Một số nơi còn pha chế nước ép khóm với ít muối và ớt để tạo ra hương vị độc đáo kiểu miền Tây. Thức uống này giàu vitamin C, có tác dụng tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt hiệu quả.
Giá bán tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/ly
Địa chỉ mua: Các quán nước ép tại chợ đêm Ninh Kiều, khu du lịch sinh thái, quán Sinh Tố 37 (đường Hồ Bình), các quán café ven sông
6. Mứt khóm
Mứt khóm Cầu Đúc là món quà đặc sản không thể thiếu khi du khách rời Cần Thơ. Khác với mứt khóm ở những nơi khác, mứt khóm Cầu Đúc có múi to, ít xơ, khi làm mứt vẫn giữ được độ giòn đặc trưng và hương thơm nồng nàn. Quá trình làm mứt khá cầu kỳ, đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm để đạt được độ ngọt vừa phải, không bị nhão.
Mứt khóm thành phẩm có màu vàng trong, múi khóm căng mọng, vỏ ngoài hơi dẻo nhưng bên trong vẫn giòn ngọt. Khi thưởng thức, cảm nhận đầu tiên là vị ngọt dịu, sau đó là hương thơm của khóm tỏa ra đầy miệng. Mứt khóm không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là món quà ý nghĩa, thể hiện tình cảm chân thành.
Giá bán tham khảo: 80.000 – 150.000 VND/hộp 500g
Địa chỉ mua: Cửa hàng đặc sản Cần Thơ (đường Hạ Long), chợ Cần Thơ, siêu thị Co.opmart, các cửa hàng đặc sản tại sân bay Cần Thơ
7. Rượu khóm
Rượu khóm là thức uống có cồn đặc sản của vùng đất Cần Thơ, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và độc đáo. Rượu được ủ từ khóm Cầu Đúc chín tới, qua quá trình lên men tự nhiên trong thời gian dài, tạo nên loại rượu có độ cồn vừa phải, màu vàng trong đẹp mắt.
Rượu khóm Cầu Đúc có vị ngọt dịu từ đường tự nhiên của khóm, hậu vị chua nhẹ rất dễ uống, không gây cảm giác nồng gắt như các loại rượu khác. Mùi thơm đặc trưng của khóm vẫn được giữ nguyên, tạo nên sự khác biệt rõ rệt. Đây là loại rượu phù hợp cho cả nam và nữ, thường được sử dụng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc làm quà biếu.
Giá bán tham khảo: 150.000 – 300.000 VND/chai 500ml
Địa chỉ mua: Các cơ sở sản xuất rượu truyền thống tại Cần Thơ, chợ Cần Thơ, cửa hàng đặc sản, làng nghề truyền thống Cầu Đúc
8. Khóm sấy khô
Khóm sấy khô là sản phẩm được chế biến từ khóm Cầu Đúc tươi, qua quá trình sấy khô theo công nghệ hiện đại, giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất tự nhiên. Sản phẩm có màu vàng tự nhiên, độ dẻo dai vừa phải, vị chua ngọt đậm đà hơn khóm tươi.
Khóm sấy khô không chỉ là món ăn vặt bổ dưỡng mà còn có thể bảo quản trong thời gian dài mà không lo hỏng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích hương vị khóm Cầu Đúc nhưng không thể thưởng thức thường xuyên do khoảng cách địa lý. Sản phẩm còn được đóng gói đẹp mắt, thuận tiện cho việc mang theo trong các chuyến du lịch.
Giá bán tham khảo: 120.000 – 180.000 VND/gói 200g
Địa chỉ mua: Các cửa hàng đặc sản, siêu thị, chợ Cần Thơ, cửa hàng thực phẩm sạch, đặt online qua các trang thương mại điện tử
Những lưu ý khi thưởng thức đặc sản khóm Cầu Đúc
Khi thưởng thức các món ăn từ khóm Cầu Đúc, bạn cần lưu ý một số điểm sau để có trải nghiệm tốt nhất:
Về thời điểm thưởng thức: Khóm có tính hàn, không nên ăn quá nhiều trong một lần, đặc biệt là những người có vấn đề về dạ dày. Tốt nhất nên thưởng thức vào buổi trưa hoặc chiều tối, tránh ăn lúc đói hoặc khuya.
Về cách bảo quản: Các món ăn tươi từ khóm như gỏi, canh chua nên được thưởng thức ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon. Đối với các sản phẩm như mứt, rượu khóm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Về sự kết hợp: Các món ăn từ khóm thường được kết hợp với cơm trắng hoặc bánh tráng nướng để giảm độ chua và tạo sự cân bằng trong bữa ăn.
Kết luận
Khóm Cầu Đúc Cần Thơ không chỉ là một loại trái cây đặc sản mà còn là nguồn cảm hứng để tạo ra vô số món ăn độc đáo, mang đậm hương vị miền Tây. Từ những món mặn như gỏi gà, canh chua, khóm kho cá đến các sản phẩm chế biến như mứt, rượu, khóm sấy khô, mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện văn hóa và tình yêu của người dân Cần Thơ dành cho quê hương.
Top 8 đặc sản làm từ khóm Cầu Đúc mà chúng tôi vừa giới thiệu chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với khí hậu nhiệt đới. Đây chính là những món quà tuyệt vời mà thiên nhiên và con người Cần Thơ đã trao tặng.
Nếu bạn đã từng thưởng thức những món ăn này hoặc biết thêm địa điểm nào khác phục vụ đặc sản khóm Cầu Đúc ngon, hãy chia sẻ kinh nghiệm của mình trong phần bình luận. Những thông tin quý báu từ bạn sẽ giúp cộng đồng yêu ẩm thực có thêm nhiều lựa chọn thú vị khi khám phá Cần Thơ!
