Cà Mau – mảnh đất cuối cùng của Tổ quốc không chỉ gây thương nhớ bởi rừng tràm, biển bạc mà còn khiến thực khách “say lòng” bởi nền ẩm thực đậm chất miền Tây. Từ những món ăn dân dã nơi vùng sông nước đến các đặc sản trứ danh khiến ai thử qua cũng phải xuýt xoa khen ngon, ẩm thực Cà Mau thực sự là một điểm đến đáng khám phá. Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì khi đến đây, thì Top 20 món ăn ngon Cà Mau dưới đây chắc chắn sẽ là gợi ý “ngon lành cành đào” không thể bỏ qua!
Top 20 món ăn ngon Cà Mau khiến thực khách “phải lòng” ngay lần đầu
1. Cua Cà Mau
Đã đến Cà Mau mà chưa thưởng thức cua Cà Mau thì coi như chưa đến. Loại cua này nổi tiếng với thịt chắc nịch, ngọt lịm và lớp gạch vàng ươm, béo ngậy, mang hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Cua Cà Mau được chế biến đa dạng:
- Cua rang muối: Lớp vỏ giòn tan, thịt cua thấm vị mặn mà, cay nhẹ.
- Cua hấp bia/nước dừa: Giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cua, thơm lừng mùi bia hoặc nước dừa tươi.
- Lẩu cua đồng: Nước dùng chua thanh, đậm đà vị cua, ăn kèm rau đồng và bún tươi. Mỗi cách chế biến đều tôn vinh hương vị đặc biệt của cua khiến thực khách say mê.
Top 20 món ăn ngon Cà Mau
2. Tôm Tích
Tôm tích Cà Mau to lớn, có vỏ cứng và lớp thịt trắng trong, dai ngọt, đậm đà hơn hẳn các loại tôm thông thường. Đến Cà Mau, bạn đừng bỏ lỡ:
- Tôm tích hấp sả: Món ăn đơn giản nhưng giữ được độ tươi ngon tuyệt đối của tôm, dậy mùi sả thơm lừng.
- Tôm tích nướng mọi: Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện với mùi than hồng, chấm muối ớt xanh là “số dách”.
- Tôm tích rang muối ớt: Vị cay nồng, mặn mà thấm đẫm vào từng thớ thịt tôm, kích thích vị giác.
3. Sò Huyết Rừng Đước
Sò huyết rừng đước Cà Mau được đánh giá cao hơn hẳn sò huyết nơi khác bởi chúng sống trong môi trường nước lợ giàu phù sa của rừng đước, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy đặc trưng và thịt sò căng mọng.
- Sò huyết nướng mỡ hành: Món ăn quen thuộc nhưng vô cùng quyến rũ với mùi thơm của hành phi, đậu phộng và vị béo của mỡ hành.
- Sò huyết rang me: Vị chua ngọt hài hòa của sốt me thấm vào từng con sò, là món khai vị hoặc món nhậu không thể chối từ.
4. Cá Thòi Lòi Nướng Muối Ớt
Món ăn này là một biểu tượng của Cà Mau, thách thức cả những thực khách khó tính nhất. Cá thòi lòi sống trong bùn, có hình dáng đặc biệt nhưng thịt cá lại vô cùng săn chắc, ngọt thơm khi được nướng trên than hồng.
- Cá thòi lòi nướng muối ớt: Sau khi làm sạch, cá được tẩm ướp muối ớt rồi nướng trực tiếp. Lớp da cá cháy xém, giòn rụm, bên trong là thớ thịt trắng ngần, ngọt béo, cay nồng. Món này thường ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
5. Lẩu Cá Kèo
Lẩu cá kèo Cà Mau là món ăn dân dã nhưng cực kỳ cuốn hút. Nước lẩu được nấu từ xương heo hầm kỹ, nêm nếm gia vị chua ngọt thanh mát đặc trưng, có thể thêm chút lá giang hoặc me.
- Nồi lẩu sôi sùng sục với những con cá kèo tươi roi rói, vị béo ngậy của cá hòa quyện trong nước lẩu chua thanh.
- Thường ăn kèm với các loại rau đồng đặc trưng như rau đắng, bông súng, kèo nèo, cùng bún tươi, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên, đậm chất miền Tây.
Top 20 món ăn ngon Cà Mau
6. Ốc Len Xào Dừa
Ốc len Cà Mau được đánh giá cao về độ tươi ngon và kích thước. Món ốc len xào dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt ốc, vị béo ngậy của nước cốt dừa, cùng hương thơm của sả, ớt và lá quế.
- Ốc được xào trên lửa lớn, nước cốt dừa sánh mịn bao quanh từng con ốc, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn thị giác. Bạn có thể hút trực tiếp nước cốt dừa từ vỏ ốc, cảm nhận vị béo tan chảy trong miệng.
7. Bún Nước Lèo U Minh
Bún nước lèo U Minh là món ăn sáng được yêu thích nhất ở Cà Mau. Điểm đặc biệt của món này nằm ở nước lèo được ninh từ xương heo, xương cá, kết hợp với mắm cá linh, cá sặc, tạo nên một hương vị đậm đà, ngọt thanh và thoang thoảng mùi mắm đặc trưng.
- Một tô bún nước lèo chuẩn vị sẽ có cá lóc hấp, tôm tươi, thịt heo quay giòn bì, chả giò, cùng rau sống tươi roi rói như rau muống bào, bắp chuối, rau thơm. Vị béo của nước cốt dừa, chua của chanh, cay của ớt tạo nên bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.
8. Lẩu Mắm U Minh
Lẩu mắm U Minh không chỉ là một món ăn, mà là một nét văn hóa ẩm thực của Cà Mau. Nước lẩu được chế biến từ mắm cá linh, cá sặc nguyên chất, kết hợp với nước hầm xương và nước dừa tươi, tạo nên nồi lẩu có hương vị đậm đà, thơm lừng, ngọt dịu và ngậy béo.
- Nguyên liệu ăn kèm phong phú: Từ thịt ba rọi, tôm, mực, cá (cá hú, cá lóc) cho đến hơn 20 loại rau đồng đặc trưng như bông súng, điên điển, kèo nèo, rau đắng, cải xanh, cà tím, nấm rơm… Tất cả hòa quyện tạo nên nồi lẩu mắm đầy màu sắc, hương vị phong phú và dinh dưỡng.
9. Cháo Hào
Với nguồn hào biển phong phú từ vùng Đất Mũi, cháo hào Cà Mau là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.
- Hào tươi sống được làm sạch, xào sơ với hành tỏi cho dậy mùi rồi nấu cùng gạo dẻo, nêm nếm gia vị vừa phải.
- Một bát cháo hào nóng hổi, có vị ngọt thanh tự nhiên của hào, thơm mùi gạo, rắc thêm chút hành lá, tiêu xay sẽ làm ấm lòng bất kỳ thực khách nào.
10. Gỏi Nhộng Ong U Minh
Gỏi nhộng ong U Minh là đặc sản độc đáo, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Nhộng ong non được thu hoạch từ tổ ong rừng U Minh, có màu trắng sữa, căng mọng.
- Nhộng ong được chần sơ hoặc xào nhẹ, sau đó trộn với rau thơm, đậu phộng rang giòn, hành tây, ớt và nước mắm chua ngọt.
- Món gỏi này mang đến hương vị lạ miệng, béo bùi, thơm ngậy rất đặc trưng của nhộng ong và vị thanh mát của rau sống.
Top 20 món ăn ngon Cà Mau
11. Chuột Đồng Quay Lu / Nướng
Mặc dù là món ăn dân dã và có vẻ “thử thách”, nhưng chuột đồng Cà Mau lại là đặc sản được nhiều người dân địa phương và du khách dũng cảm tìm kiếm.
- Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi quay lu hoặc nướng trên than hồng cho đến khi vàng ruộm, da giòn tan.
- Thịt chuột săn chắc, thơm ngon, đậm đà như thịt gà. Món này thường ăn kèm với rau sống, dưa chuột và chén mắm tỏi ớt cay nồng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
12. Vọp Chưng Gừng
Vọp là một loại nhuyễn thể đặc trưng sống ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Món vọp chưng gừng là cách chế biến đơn giản nhưng làm nổi bật hương vị tự nhiên của vọp.
- Vọp được làm sạch, chưng cách thủy với gừng thái lát và một chút gia vị.
- Món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên của vọp hòa quyện với mùi thơm ấm nồng của gừng, rất thích hợp để giải cảm, bồi bổ sức khỏe hoặc làm món khai vị nhẹ nhàng.
13. Bánh Tằm Gà Cay
Bánh tằm gà cay Cà Mau không chỉ là món ăn sáng mà còn là món ăn chơi được nhiều người yêu thích.
- Sợi bánh tằm mềm mại, dai ngon được làm từ bột gạo, ăn cùng thịt gà xé phay được tẩm ướp đậm đà, vị cay the nhẹ.
- Điểm nhấn là nước cốt dừa béo ngậy và nước mắm chua ngọt cay nồng, tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên.
14. Bánh Khọt Cà Mau
Những chiếc bánh khọt Cà Mau nhỏ xinh, với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân mềm mại bên trong, là món ăn vặt lý tưởng cho buổi chiều.
- Bánh được đổ trong khuôn chuyên dụng, có nhân tôm tươi hoặc thịt băm.
- Khi ăn, bánh khọt được đặt trên lá xà lách, thêm rau thơm và chấm ngập trong chén nước mắm chua ngọt pha theo công thức riêng của người Cà Mau.
15. Bún Riêu Cua Đồng
Bún riêu cua đồng Cà Mau tuy là món ăn phổ biến ở nhiều nơi, nhưng tại đây lại có một hương vị rất riêng, đặc trưng.
- Nước lèo được nấu từ cua đồng tươi xay nhuyễn, gạch cua xào thơm, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà của cua.
- Chả riêu béo ngậy, ăn kèm với chả lụa, huyết, đậu phụ chiên và đĩa rau sống tươi ngon như xà lách, bắp chuối, giá đỗ. Vị mắm tôm nồng nàn không thể thiếu để món ăn thêm trọn vẹn.
16. Chả Trứng Mực
Chả trứng mực Cà Mau là món ăn vặt độc đáo, thể hiện sự sáng tạo của người dân biển.
- Mực tươi được xay nhuyễn, trộn với trứng gà hoặc trứng vịt, nêm nếm gia vị rồi hấp chín hoặc chiên vàng.
- Miếng chả có vị ngọt tự nhiên của mực, dai ngon sần sật và vị béo của trứng, thường được chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Top 20 món ăn ngon Cà Mau
17. Trái Đước
Trái đước là loại trái cây đặc trưng của vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Dù có vị chát nhẹ ban đầu, nhưng khi chấm với muối ớt hoặc làm gỏi, trái đước lại mang đến hương vị ngọt hậu, thanh mát rất độc đáo và lạ miệng.
18. Mật Ong Rừng U Minh
Mật ong rừng U Minh nổi tiếng khắp cả nước với hương vị tinh khiết, thơm lừng đặc trưng của hoa tràm và các loài hoa rừng khác. Mật ong có màu vàng óng, sánh mịn và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món quà ý nghĩa để bạn mang về sau chuyến đi.
19. Nước Mắm Sông Đốc
Nước mắm Sông Đốc là thương hiệu nước mắm truyền thống lâu đời của Cà Mau, được sản xuất từ cá tươi nguyên chất với phương pháp ủ chượp tự nhiên. Nổi tiếng với độ đạm cao, màu sắc cánh gián đẹp mắt và hương vị thơm ngon đậm đà, hậu vị ngọt đặc trưng, nước mắm Sông Đốc là linh hồn của nhiều món ăn Cà Mau.
20. Ba Khía Rừng U Minh
Ba khía là một loại cua nhỏ sống ở vùng nước lợ, đặc biệt nhiều ở rừng U Minh. Ba khía muối là món đặc sản nổi tiếng, được chế biến bằng cách ủ muối và lên men tự nhiên, tạo nên hương vị mặn mà, thơm lừng rất đặc trưng. Ba khía muối thường được trộn gỏi với đu đủ, cóc chua, hoặc đơn giản là ăn kèm với cơm nguội, bún, mang lại hương vị “gây nghiện” khó tả.
Cà Mau không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thiên nhiên hoang sơ mà còn là thiên đường ẩm thực đang chờ bạn khám phá. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là để thưởng thức, mà còn là để cảm nhận trọn vẹn văn hóa, tình yêu và sự hào sảng của con người miền Đất Mũi. Với danh sách Top 20 món ăn ngon Cà Mau Cần Thơ Go vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có một hành trình trải nghiệm ẩm thực thật đáng nhớ, để rồi “phải lòng” ngay từ miếng đầu tiên và mãi nhớ về hương vị đặc trưng của vùng đất cuối cùng Tổ quốc.
