An Giang, vùng đất đầu nguồn sông Cửu Long, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn mê hoặc du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đặc biệt là các món bún phở mang hương vị lạ miệng, khó quên. Nếu bạn là tín đồ của bún phở và muốn khám phá những điều mới mẻ, đừng bỏ lỡ top 8 món bún phở ở An Giang lạ miệng mà siêu ngon dưới đây!
Top 8 món bún phở ở An Giang lạ miệng mà siêu ngon
1. Bún Cá Châu Đốc – Nét Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Sông Nước
Nhắc đến An Giang, không thể không nhắc đến Bún Cá Châu Đốc. Món ăn này được xem là “linh hồn” của ẩm thực địa phương, chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thanh ngọt tự nhiên. Nước lèo được nấu từ cá lóc đồng tươi ngon, kết hợp cùng mắm ruốc đặc trưng và ngải bún, tạo nên màu vàng óng ả và mùi thơm quyến rũ. Cá lóc sau khi luộc chín được gỡ thịt, xào sơ với sả, nghệ để thấm vị và không tanh.
Điểm đặc biệt của bún cá Châu Đốc là sự phong phú của rau ăn kèm như bắp chuối bào, rau muống bào, giá, rau nhút, bông điên điển, bông súng… cùng với tóp mỡ giòn rụm và thịt heo quay thái mỏng. Tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Bún Cá Châu Đốc 108: Số 108 Trưng Nữ Vương, Phường Châu Phú A, Thành phố Châu Đốc.
- Quán Bún Cá Cô Loan: Gần khu vực chợ Châu Đốc, bạn có thể hỏi người dân địa phương.
2. Bún Nước Kèn – Hương Vị Độc Đáo Của Châu Đốc
Bún Nước Kèn là một món bún độc đáo khác của Châu Đốc, mang hương vị lạ miệng và hấp dẫn. Tên gọi “nước kèn” xuất phát từ màu sắc vàng óng và độ sệt của nước dùng, gợi nhớ đến màu của nhạc cụ kèn. Nước lèo được chế biến từ cá lóc hoặc cá trê, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, sả, nghệ và một chút mắm, tạo nên vị ngọt, béo, thơm lừng.
Bún nước kèn thường được ăn kèm với bún tươi, giá đỗ, rau thơm và một chút đậu phộng rang giã nhỏ. Một số quán còn phục vụ kèm bánh mì để chấm nước lèo, tăng thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn sáng yêu thích của nhiều người dân địa phương và du khách.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Bún Nước Kèn Út Thêm: Gần Chợ Châu Đốc, đường Phan Bội Châu, Châu Đốc.
- Bún Nước Kèn Bà Ba: 337 Phan Đình Phùng, Phường Châu Phú A, Thành phố Châu Đốc.
3. Bún Mắm Châu Đốc – Đậm Đà Tinh Túy Miền Tây
Bún Mắm Châu Đốc là một biểu tượng của ẩm thực miền Tây, nổi tiếng với hương vị đậm đà đặc trưng của mắm. Nước lèo bún mắm được nấu từ nhiều loại mắm cá linh, mắm sặc, cùng với xương heo, tôm, mực, cá, tạo nên một nồi nước dùng sánh đặc, ngọt thanh và thơm lừng mà không hề tanh.
Tô bún mắm thường có sự góp mặt của tôm, mực, cá lóc, thịt heo quay giòn bì, chả cá và các loại rau sống phong phú như bông súng, rau đắng, giá, bắp chuối, rau muống… Vị béo của thịt, ngọt của hải sản, mặn mà của mắm và tươi mát của rau tạo nên một bản hòa tấu hương vị tuyệt vời.
Địa chỉ gợi ý:
- Bún Mắm Cô Sen: 105 Trưng Nữ Vương, Phường Châu Phú A, Thành phố Châu Đốc.
- Bún Mắm 777: Gần khu vực Miếu Bà Chúa Xứ, Châu Đốc.
4. Bún Riêu Cua Châu Đốc – Vị Thanh Mát, Đậm Đà Của Đồng Quê
Bún Riêu Cua Châu Đốc mang đến một hương vị hoàn toàn khác so với các món bún mắm hay bún cá. Nước dùng được chế biến từ gạch cua đồng tươi, cà chua, đậu phụ, huyết và riêu cua thơm lừng. Vị chua nhẹ của cà, vị ngọt thanh của cua và mùi thơm của hành phi, hành lá làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Món bún riêu cua ở Châu Đốc thường được ăn kèm với rau sống, chả lụa và một chút mắm tôm hoặc ớt chưng để tăng thêm hương vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự thanh đạm nhưng vẫn đậm đà.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Bún Riêu Cua Cô Ba: Gần Bến xe Châu Đốc.
- Các quán ăn bình dân khu vực chợ Châu Đốc cũng thường có món này.
5. Bún Xào Long Xuyên – Đơn Giản Mà Đậm Đà
Khác với các món bún nước, Bún Xào Long Xuyên là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích bún khô. Món ăn này khá đơn giản nhưng lại có sức hút riêng bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Bún tươi được xào săn với thịt heo thái sợi hoặc thịt gà, giá đỗ, hẹ, hành tây và các loại gia vị.
Khi thưởng thức, bún xào thường được rắc thêm đậu phộng rang, hành phi giòn rụm và ăn kèm với rau sống, dưa leo. Nước mắm chua ngọt là yếu tố không thể thiếu, giúp món ăn thêm phần tròn vị và hấp dẫn.
Địa chỉ gợi ý:
- Bún Xào Long Xuyên – Cô Bảy: 33 Hai Bà Trưng, Phường Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên.
- Các quán ăn sáng dọc đường Trần Hưng Đạo, Long Xuyên.
6. Phở Hai Tô – Đặc Sắc Đất An Giang
Dù có nguồn gốc từ Gia Lai, Phở Hai Tô (hay Phở khô Gia Lai) đã trở thành một món ăn khá phổ biến và được yêu thích ở An Giang, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đúng như tên gọi, món phở này được phục vụ trong hai tô: một tô đựng bánh phở khô đã trộn với tóp mỡ, hành phi, thịt băm, và một tô đựng nước súp nóng hổi với thịt bò (gân, bắp, viên) hoặc gà.
Sợi phở Gia Lai đặc trưng là sợi tròn, dai, không bị nát khi trụng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của thịt, thơm lừng của hành phi và nước dùng ngọt thanh. Bạn có thể chan nước dùng vào tô phở khô hoặc thưởng thức riêng tùy theo sở thích.
Địa chỉ gợi ý:
- Phở Gia Lai Thủy: 40 Nguyễn Du, Phường Mỹ Bình, Thành phố Long Xuyên.
- Một số quán phở bình dân khác tại Long Xuyên cũng phục vụ món này.
7. Bún Xáo Sa Đéc – Hương Vị Nồng Ấm, Gợi Nhớ Quê Hương
Mặc dù Bún Xáo có nguồn gốc từ Sa Đéc (Đồng Tháp), nhưng món ăn này cũng khá phổ biến và được biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị người dân An Giang. Bún Xáo nổi bật với nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương hầm và thịt bò, kết hợp cùng các loại rau củ như củ cải trắng, cà rốt.
Thịt bò được thái lát mỏng, chần sơ qua nước dùng nóng hổi, giữ được độ mềm ngọt. Bún xáo thường ăn kèm với rau sống, giá đỗ và chanh ớt. Đây là món ăn mang đến cảm giác ấm lòng và gợi nhớ hương vị truyền thống của vùng đất miền Tây.
Địa chỉ gợi ý:
- Các quán ăn sáng, quán bún phở tại Thành phố Long Xuyên và Châu Đốc có thể có món này. Bạn có thể hỏi người dân địa phương để tìm được quán ngon nhất.
8. Bún Chả Giò – Món Ăn Dân Dã Nhưng Đầy Cuốn Hút
Bún Chả Giò là một món ăn quen thuộc nhưng vẫn có sức hấp dẫn đặc biệt tại An Giang. Sự kết hợp giữa bún tươi mát lạnh, chả giò (nem rán) giòn rụm, thơm lừng và nước chấm chua ngọt đã tạo nên một món ăn tuy dân dã nhưng lại vô cùng cuốn hút.
Chả giò được chiên vàng đều, nhân thịt đậm đà, khi ăn sẽ được cắt miếng vừa ăn và đặt lên trên phần bún. Kèm theo là rau sống tươi ngon như xà lách, dưa chuột, rau thơm. Nước mắm chua ngọt pha chế khéo léo chính là linh hồn của món ăn, làm tăng thêm sự hài hòa và hấp dẫn cho tổng thể.
Địa chỉ gợi ý:
- Các quán ăn vặt, quán cơm tấm, bún phở tại Thành phố Long Xuyên và Châu Đốc đều có thể tìm thấy món bún chả giò.
An Giang không chỉ là điểm đến du lịch tâm linh mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon. Hy vọng với danh sách Top 8 món bún phở lạ miệng mà siêu ngon kèm theo địa chỉ gợi ý mà Cần Tho Go vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn để khám phá và thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.
Bạn đã sẵn sàng cho chuyến phiêu lưu ẩm thực tại An Giang chưa?
